Báo cáo doanh thu nhà hàng là báo cáo gồm những thông tin tài chính quan trọng về hiệu suất kinh doanh nhà hàng, giúp tối ưu hóa hoạt động và khám phá tiềm năng tăng trưởng. Bạn có thể sử dụng những số liệu chi tiết từ báo cáo doanh thu nhà hàng để điều chỉnh chiến lược giá, phân bổ nguồn lực và cải thiện dịch vụ khách hàng nhằm tăng trưởng bền vững.
Khi xây dựng báo cáo doanh thu cho nhà hàng, bạn có thể tích hợp thêm các báo cáo tài chính khác như báo cáo chi phí, báo cáo lãi – lỗ nhà hàng. Điều này tạo ra một cái nhìn toàn diện về sức khỏe tài chính, giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt về ngân sách, dự báo doanh thu và chiến lược dài hạn. Bạn có thể sử dụng báo cáo doanh thu nhà hàng để điều chỉnh menu, tối ưu hóa giá cả hoặc phát triển các chương trình khuyến mãi, từ đó tăng trưởng doanh thu và thu hút khách hàng.
Báo cáo doanh thu nhà hàng có thể cho bạn biết:
Ví dụ, bạn có thể nhận thấy doanh thu của các món ăn đặc sản cao hơn so với những món khác, từ đó tập trung vào quảng bá và bán các món này nhiều hơn. Bằng cách theo dõi doanh thu theo ngày, tuần và tháng, bạn có thể điều chỉnh chiến lược giá và dịch vụ để nâng cao lợi nhuận.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu các loại báo cáo doanh thu nhà hàng, chỉ số cần nắm để quản lý hiệu quả và cách sử dụng phần mềm báo cáo quản trị để chuyển dữ liệu thành công cụ thúc đẩy lợi nhuận.
Tổng doanh thu là chỉ số cốt lõi thể hiện toàn bộ số tiền mà nhà hàng thu về trong một khoảng thời gian cụ thể, như theo ngày, tuần hoặc tháng. Việc theo dõi thường xuyên giúp nhà quản lý xác định xu hướng kinh doanh, phát hiện thời điểm doanh thu đạt đỉnh hoặc suy giảm, từ đó điều chỉnh kế hoạch vận hành phù hợp.
Trong môi trường kinh doanh hiện đại, nhà hàng có thể tiếp cận khách hàng qua nhiều kênh như: ăn tại chỗ, mang đi, giao hàng, đặt tiệc hoặc qua nền tảng online. Phân tích doanh thu theo từng kênh giúp xác định kênh nào hoạt động hiệu quả nhất, từ đó tối ưu hóa nguồn lực và chiến lược marketing để tăng trưởng doanh thu.
Theo dõi doanh thu theo từng khung giờ trong ngày (sáng, trưa, chiều, tối) giúp nhận biết thời điểm nhà hàng hoạt động hiệu quả nhất. Từ đó, nhà quản lý có thể phân bổ nhân sự, chuẩn bị nguyên vật liệu và đưa ra chương trình khuyến mãi theo giờ để tối đa hóa doanh thu trong các thời điểm thấp khách.
Một số ngày trong tuần (như cuối tuần) hoặc các dịp lễ tết thường có lượng khách tăng cao, trong khi mùa thấp điểm có thể khiến doanh thu sụt giảm. Báo cáo doanh thu theo thời gian giúp nhà hàng lập kế hoạch dự trữ, thay đổi menu, hoặc tổ chức sự kiện để thúc đẩy doanh số trong thời gian chững lại.
Việc phân tích món ăn bán chạy nhất và những món ít được gọi không chỉ giúp tối ưu thực đơn mà còn tăng hiệu suất lợi nhuận. Những món có biên lợi nhuận cao có thể được đưa vào chương trình upsell hoặc combo để tăng giá trị hóa đơn trung bình.
Mỗi nhân viên hoặc nhóm phục vụ có thể có mức độ ảnh hưởng khác nhau đến doanh thu. Phân tích doanh thu theo nhân sự giúp xác định người có kỹ năng bán hàng tốt, từ đó xây dựng chính sách thưởng – phạt công bằng và đào tạo phù hợp để nâng cao hiệu suất đội ngũ.
Chỉ số này được tính bằng cách lấy tổng doanh thu chia cho tổng số hóa đơn. Giá trị hóa đơn trung bình càng cao chứng tỏ khả năng bán hàng và chiến lược upsell đang hoạt động tốt. Ngược lại, chỉ số thấp có thể phản ánh nhu cầu điều chỉnh giá bán hoặc thiết kế lại menu.
Việc ghi nhận số lượng khách phục vụ giúp đánh giá khả năng vận hành trong giờ cao điểm và mức độ thu hút của nhà hàng. Khi kết hợp với dữ liệu doanh thu, nhà quản lý có thể xác định được doanh thu trung bình trên mỗi khách, từ đó tối ưu trải nghiệm dịch vụ và hiệu quả hoạt động.
Báo cáo doanh thu cũng cần thể hiện sự chênh lệch giữa doanh thu thực tế và mục tiêu đặt ra. Khoảng cách này là cơ sở để đánh giá hiệu quả kinh doanh, điều chỉnh kế hoạch kinh doanh, khuyến mãi, hoặc tái định vị chiến lược thương hiệu nếu cần thiết.
Một chỉ số quan trọng để đánh giá lòng trung thành của khách hàng là tỷ lệ quay lại. Dù không trực tiếp nằm trong POS, nhưng có thể theo dõi thông qua hệ thống đặt bàn, thẻ thành viên hoặc app đặt món. Tỷ lệ này càng cao càng chứng tỏ nhà hàng có dịch vụ tốt và tạo được sự khác biệt so với đối thủ.
>>>Xem thêm: Báo cáo công nợ phải thu khách hàng: Các số liệu cần có, mẫu báo cáo chuẩn và hướng dẫn lập bằng phần mềm hiệu quả
Báo cáo doanh thu hàng ngày cung cấp cái nhìn tổng quan về kết quả kinh doanh trong từng ngày cụ thể. Đây là công cụ quan trọng giúp chủ nhà hàng theo dõi nhịp độ hoạt động, phát hiện sớm biến động bất thường và điều chỉnh tức thời nếu cần.
Báo cáo này thường bao gồm:
Báo cáo doanh thu hàng ngày mang lại cho chủ nhà hàng cái nhìn chính xác và kịp thời về hoạt động kinh doanh mỗi ngày. Việc nắm được doanh thu theo ca (sáng, trưa, tối) và theo hình thức bán (tại chỗ, mang đi, giao hàng) giúp nhà quản lý linh hoạt điều chỉnh nhân sự theo lưu lượng khách, giảm lãng phí ca làm trong giờ thấp điểm.
Ngoài ra, báo cáo còn cho phép xác định hiệu quả của từng nhân viên phục vụ, phát hiện sớm các món bán chạy hoặc tồn kho bất thường để có phương án điều chỉnh thực đơn, giá bán hoặc khuyến mãi phù hợp ngay trong ngày hôm sau. Từ đó, giúp tối ưu trải nghiệm khách hàng và tăng hiệu suất vận hành.
>>>Xem thêm: Báo cáo sales: Mẫu và các loại báo cáo giúp doanh nghiệp xác định điểm nghẽn, tăng tốc bán hàng
Báo cáo doanh thu hàng tháng là bản tổng kết chi tiết tình hình kinh doanh trong một tháng, giúp nhà quản lý nắm được bức tranh toàn cảnh hơn so với báo cáo ngày.
Nội dung thường có trong báo cáo:
Báo cáo doanh thu hàng tháng giúp chủ nhà hàng có cái nhìn toàn diện về hiệu quả kinh doanh trong cả tháng. Việc phân tích doanh thu theo từng tuần, từng ngày cụ thể giúp phát hiện xu hướng tăng trưởng hoặc suy giảm rõ rệt, từ đó xây dựng kế hoạch kinh doanh sát thực tế hơn cho tháng tiếp theo.
Ngoài ra, việc theo dõi doanh thu theo nhóm món ăn, combo hay chương trình khuyến mãi sẽ hỗ trợ đánh giá đúng hiệu quả marketing. Bằng cách sử dụng dữ liệu báo cáo hàng tháng, nhà hàng có thể tối ưu chi phí mua hàng, điều chỉnh ngân sách quảng cáo và sắp xếp nhân sự theo chu kỳ bán hàng, đồng thời lập kế hoạch cho mùa cao điểm hoặc thời điểm đặc biệt như lễ tết.
>>>Xem thêm: Bảng thu chi hàng ngày: Cách tạo bảng và ứng dụng
Báo cáo doanh thu – lợi nhuận là báo cáo quan trọng nhất về mặt tài chính. Nó không chỉ cho thấy doanh thu nhà hàng tạo ra, mà còn phản ánh số tiền thật sự giữ lại sau khi trừ hết chi phí vận hành.
Báo cáo này thường bao gồm:
Báo cáo doanh thu và lợi nhuận là công cụ tài chính cốt lõi để đánh giá sức khỏe thật sự của nhà hàng. Không chỉ ghi nhận doanh thu thuần, báo cáo còn cho thấy lợi nhuận gộp sau khi trừ giá vốn hàng bán (COGS) và lợi nhuận ròng sau chi phí vận hành. Điều này giúp chủ nhà hàng trả lời câu hỏi quan trọng: “Nhà hàng đang lời hay lỗ, và lời từ đâu?” Việc phân tích các khoản chi như nguyên vật liệu, lương nhân viên, thuê mặt bằng hay marketing cho phép nhà quản lý kiểm soát chi phí chặt chẽ và phân bổ ngân sách hiệu quả hơn.
>>>Xem thêm: Báo cáo thu chi: Cấu trúc và cách sử dụng báo cáo để tối ưu hóa dòng tiền
Xác định mục đích và phạm vi báo cáo là bước rất quan trọng vì nó giúp bạn hiểu rõ được yêu cầu cụ thể của báo cáo và đảm bảo bạn thu thập dữ liệu đúng đắn, không bị dư thừa hoặc thiếu sót. Sau đây là các yếu tố cần xem xét kỹ lưỡng:
Báo cáo phục vụ quản lý doanh thu hàng ngày, hàng tuần hay hàng tháng?
Mỗi loại báo cáo có mục đích và tần suất sử dụng khác nhau:
Quyết định thời gian báo cáo sẽ giúp bạn tập trung vào các chỉ số quan trọng và đưa ra quyết định quản lý phù hợp.
Báo cáo tổng doanh thu hay doanh thu theo từng kênh (ăn tại chỗ, mang đi, giao hàng)?
Bạn cần xác định xem báo cáo doanh thu này có bao gồm doanh thu tổng thể hay sẽ phân tách theo các kênh bán hàng:
Nếu nhà hàng có nhiều hình thức bán khác nhau, việc phân chia theo kênh là cần thiết để quản lý hiệu quả hơn và tối ưu hóa doanh thu.
Có cần tích hợp thêm chi phí và lợi nhuận không?
Tuỳ vào mục tiêu của báo cáo mà bạn có thể tích hợp chi phí và lợi nhuận vào báo cáo doanh thu.
Tiến hành thu thập toàn bộ dữ liệu bán hàng từ:
Dữ liệu cần bao gồm: thời gian bán hàng, hình thức bán, số lượng đơn, giá trị đơn hàng, món ăn bán ra và hình thức thanh toán.
Để tối ưu hóa quy trình lập báo cáo doanh thu, việc ứng dụng phần mềm báo cáo quản trị như B Canvas là lựa chọn tuyệt vời. Phần mềm này có tính năng tích hợp dữ liệu trực tiếp từ các hệ thống ứng dụng có sẵn của nhà hàng, như hệ thống POS, nền tảng giao hàng và các kênh bán hàng khác.
Nhờ đó, bạn có thể tự động hóa quá trình thu thập và tổng hợp dữ liệu, giúp tạo báo cáo nhanh chóng và chính xác mà không cần phải xử lý thủ công. Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo tính nhất quán và giảm thiểu sai sót trong quá trình báo cáo.
Sau khi thu thập đầy đủ dữ liệu doanh thu, bước tiếp theo là phân loại doanh thu sao cho phù hợp với mục tiêu báo cáo của bạn. Việc phân loại giúp bạn dễ dàng phân tích và rút ra những thông tin hữu ích để đưa ra quyết định chiến lược. Các tiêu chí phân loại có thể bao gồm:
Việc phân loại doanh thu một cách chi tiết và có hệ thống sẽ giúp bạn dễ dàng theo dõi và phân tích các xu hướng doanh thu, từ đó đưa ra những quyết định chiến lược giúp tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh của nhà hàng.
Dựa trên dữ liệu đã phân loại, bạn cần:
Nếu cần, tính tỷ trọng (%) của từng nhóm doanh thu so với tổng doanh thu
Nếu lập báo cáo lợi nhuận, bạn tiếp tục:
Việc tính toán và tổng hợp số liệu này có thể mất rất nhiều thời gian và dễ gặp sai sót khi làm thủ công. Để giải quyết vấn đề này, các phần mềm báo cáo quản trị như B Canvas có thể hỗ trợ bạn tự động hóa quá trình tính toán.
Phần mềm sẽ tự động tổng hợp các số liệu từ các hệ thống POS, nền tảng giao hàng, hoặc các đơn đặt hàng trực tiếp để tính toán doanh thu theo từng kênh bán và nhóm sản phẩm. Đồng thời, phần mềm cũng có khả năng tính toán lợi nhuận và tỷ suất lợi nhuận nhanh chóng, giúp bạn tiết kiệm thời gian và đảm bảo tính chính xác cho báo cáo.
Với phần mềm B Canvas, bạn chỉ cần nhập dữ liệu đầu vào, phần mềm sẽ tự động tổng hợp và tính toán các chỉ số cần thiết, giúp bạn có được báo cáo doanh thu đầy đủ và chính xác chỉ trong vài phút.
Nội dung phân tích cụ thể
Phân tích xu hướng và hiệu suất giúp doanh nghiệp nhận diện cơ hội phát triển như khung giờ vàng, sản phẩm chủ lực, đồng thời phát hiện các điểm yếu như kênh bán hàng kém hiệu quả hay sản phẩm bán chậm. Từ đó, doanh nghiệp có thể đề xuất các giải pháp cải thiện như tối ưu menu, điều chỉnh chiến lược marketing hoặc phân bổ lại nguồn lực phù hợp.
Để thực hiện phân tích này một cách nhanh chóng và chính xác, phần mềm báo cáo quản trị như B Canvas sẽ hỗ trợ rất hiệu quả. Phần mềm tích hợp AI-powered Analyst phân tích chuyên sâu tùy biến linh hoạt các chiều thông tin để tạo ra insights giá trị, tìm kiếm thông tin dễ dàng, giúp người dùng không chuyên cũng có thể khai thác dữ liệu hiệu quả, có khả năng phát hiện xu hướng và điểm bất thường, giúp nhà hàng nhanh chóng điều chỉnh chiến lược.
Sau khi hoàn tất việc phân tích dữ liệu, bước trình bày báo cáo là giai đoạn quan trọng nhằm truyền đạt thông tin một cách rõ ràng, trực quan và dễ tiếp nhận cho người quản lý hoặc lãnh đạo. Báo cáo nên được trình bày dưới ba hình thức:
Việc ứng dụng phần mềm báo cáo quản trị như Power BI, B Canvas, hoặc các công cụ tích hợp trong phần mềm POS hiện đại sẽ giúp tự động hóa quá trình tổng hợp dữ liệu, xây dựng biểu đồ và trình bày báo cáo theo thời gian thực.
Nhờ vậy, báo cáo không chỉ nhanh chóng mà còn có thể tùy chỉnh theo nhu cầu theo dõi của từng bộ phận, từ đó nâng cao chất lượng ra quyết định.
>>>Xem thêm: Xây dựng báo cáo doanh thu hiệu quả với 4 bước kết hợp kết hợp giải pháp công nghệ quản trị hiện đại
Báo cáo an toàn lao động: Cách lập chi tiết và đúng quy định
Khi nghiên cứu dữ liệu doanh thu trong báo cáo doanh thu nhà hàng, có một số khía cạnh chính cần xem xét. Bằng cách xem xét và hiểu một số khía cạnh nhất định của dữ liệu doanh thu, chủ nhà hàng và quản lý có thể đưa ra quyết định sáng suốt.
Thích ứng với xu hướng thị trường và liên tục tinh chỉnh các chiến lược kinh doanh của mình để đảm bảo tăng trưởng và lợi nhuận bền vững. Hiểu dữ liệu trong báo cáo doanh thu của bạn là điều cần thiết để đưa ra quyết định sáng suốt. Các yếu tố chính cần xem xét khi phân tích dữ liệu báo cáo doanh thu bao gồm:
Phân tích xu hướng doanh thu trong các khoảng thời gian khác nhau (hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng và theo mùa), sự sụt giảm đột ngột hoặc kéo dài có thể chỉ ra các vấn đề.
Một số cách phân tích mang lại cho chủ nhà hàng sự quyết định chính xác hơn như:
Phân tích so sánh trong báo cáo doanh thu nhà hàng là một công cụ quan trọng giúp chủ nhà hàng đánh giá hiệu suất kinh doanh của mình so với chính mình trong quá khứ và với các đối thủ trên thị trường. Thông qua việc so sánh doanh thu hiện tại với các giai đoạn trước — theo tuần, tháng hoặc năm — chủ nhà hàng có thể xác định xu hướng tăng trưởng, sự trì trệ hoặc suy giảm để đưa ra điều chỉnh phù hợp.
Bên cạnh đó, việc đối chiếu doanh thu theo món ăn, khung giờ và kênh bán hàng với dữ liệu từ các nhà hàng tương tự trong ngành sẽ giúp làm rõ điểm mạnh trong vận hành và những khu vực cần cải thiện.
Kết hợp phân tích doanh thu với phản hồi khách hàng, đánh giá thực đơn và hiệu quả chương trình khuyến mãi, chủ nhà hàng có thể tinh chỉnh chiến lược định giá, nâng cao trải nghiệm thực khách và tối ưu lợi nhuận bền vững hơn.
Phân tích doanh thu theo Ngày và Giờ trong báo cáo doanh thu nhà hàng là một phần không thể thiếu để tối ưu hóa vận hành và tối đa hóa lợi nhuận. Báo cáo chi tiết theo khung giờ và ngày trong tuần giúp chủ nhà hàng xác định chính xác thời điểm có lượng khách cao nhất, từ đó điều chỉnh lịch làm việc của nhân viên, chuẩn bị nguyên liệu phù hợp và phân bổ ngân sách tiếp thị hiệu quả hơn.
Ví dụ, nếu dữ liệu cho thấy doanh thu giảm vào buổi chiều trong tuần, nhà hàng có thể triển khai thực đơn khuyến mãi giờ vắng hoặc combo bữa trưa hấp dẫn để kích cầu.
Ngược lại, với các khung giờ có doanh thu cao như buổi tối cuối tuần, có thể đẩy mạnh upsell với các món ăn cao cấp hoặc set menu đặc biệt. Ngoài ra, việc theo dõi doanh thu theo mùa — chẳng hạn như tăng trưởng dịp lễ Tết hay suy giảm trong mùa hè — sẽ hỗ trợ chủ nhà hàng đưa ra chiến lược định giá, tồn kho và chiến dịch marketing linh hoạt, phù hợp với biến động thực tế.
Phân tích doanh thu theo kênh bán hàng trong báo cáo doanh thu nhà hàng giúp chủ nhà hàng nắm bắt rõ ràng hiệu quả hoạt động của từng hình thức phục vụ — từ ăn tại chỗ, mang đi, giao hàng đến tổ chức sự kiện. Mỗi kênh bán hàng không chỉ phản ánh hành vi tiêu dùng mà còn mang lại cơ hội tối ưu doanh thu nếu được theo dõi và điều chỉnh hợp lý thông qua báo cáo định kỳ.
Chẳng hạn, báo cáo doanh thu có thể cho thấy kênh ăn tại chỗ vẫn đóng vai trò chủ lực, mang lại biên lợi nhuận cao nhờ trải nghiệm trực tiếp và khả năng upsell. Trong khi đó, kênh giao hàng – dù chi phí vận hành cao hơn – lại giúp mở rộng phạm vi khách hàng, nhất là qua các nền tảng đặt đồ ăn trực tuyến. Báo cáo cũng giúp nhà hàng phát hiện được doanh thu từ dịch vụ catering, sự kiện riêng tư hay đặt tiệc theo nhóm – một nguồn thu tiềm năng thường bị bỏ qua.
Thông qua việc so sánh doanh thu giữa các kênh theo từng tháng, từng mùa hoặc theo địa điểm (nếu có nhiều chi nhánh), nhà quản lý có thể xác định đâu là kênh đang hoạt động hiệu quả, đâu là kênh cần tối ưu về menu, khuyến mãi hoặc trải nghiệm đặt hàng. Kết hợp các chỉ số từ báo cáo doanh thu sẽ là nền tảng vững chắc để điều chỉnh chiến lược bán hàng, tăng trưởng bền vững và mở rộng tập khách hàng một cách thông minh.
>>>Xem thêm: Báo cáo tài chính: Hướng dẫn đầy đủ cho chủ doanh nghiệp và nhà người lập báo cáo
Ảnh minh hoạ: Mẫu báo cáo doanh thu hàng ngày nhà hàng trên dashboard
Mẫu báo cáo doanh thu hàng tuần nhà hàng là công cụ quan trọng giúp nhà quản lý theo dõi và đánh giá hiệu suất tài chính trong suốt tuần. Khi trình bày trên dashboard phần mềm quản trị, báo cáo này cung cấp cái nhìn trực quan, cập nhật theo thời gian thực, và tích hợp các chỉ số tài chính quan trọng như doanh thu, chi phí và lợi nhuận. Điều này giúp nhà quản lý nhanh chóng đưa ra quyết định và tối ưu hóa chiến lược kinh doanh.
>>>Xem thêm: Mẫu báo cáo chi phí mới nhất và cách lập báo cáo hiệu quả
Mẫu báo cáo doanh thu hàng ngày nhà hàng là công cụ quan trọng giúp nhà quản lý theo dõi và phân tích doanh thu của nhà hàng trong từng ngày. Báo cáo này cung cấp thông tin chi tiết về doanh thu từ các nguồn như món ăn, đồ uống, sự kiện, hoặc các dịch vụ khác, giúp nhà quản lý nắm bắt tình hình tài chính ngay lập tức.
Ảnh minh hoạ: Mẫu báo cáo doanh thu hàng ngày nhà hàng trên dashboard
Khi được trình bày trên dashboard phần mềm quản trị, báo cáo này trở nên trực quan và dễ dàng theo dõi, giúp nhà quản lý đưa ra các điều chỉnh kịp thời để tối ưu hóa lợi nhuận và hiệu suất kinh doanh.
Báo cáo này chi tiết doanh thu của từng ca làm việc trong ngày, giúp nhà quản lý nắm bắt hiệu quả công việc của mỗi ca, từ đó điều chỉnh nhân sự hoặc chiến lược marketing cho các ca thấp điểm.
Chỉ số:
B Canvas là phần mềm báo cáo quản trị tối ưu, giúp nhà hàng dễ dàng theo dõi và phân tích doanh thu theo thời gian thực. Với giao diện thân thiện và tính năng mạnh mẽ, B Canvas hỗ trợ quản lý nhà hàng trong việc đưa ra quyết định chiến lược dựa trên dữ liệu tài chính chính xác và cập nhật liên tục. Phần mềm cung cấp API tích hợp sẵn, cho phép kết nối và đồng bộ hóa dữ liệu từ các nguồn khác nhau, giúp việc quản lý và báo cáo trở nên đơn giản và hiệu quả hơn bao giờ hết.
Các tính năng vượt trội của B Canvas như:
Và còn nhiều tính năng bổ trợ khác, giúp nâng cấp báo cáo doanh thu nhà hàng lên một tầm cao mới.
Báo cáo doanh thu nhà hàng là một thành phần quan trọng trong quản lý tài chính nhà hàng. Nếu không có báo cáo bán hàng chính xác và kịp thời, bạn có thể khó hiểu được tình hình tài chính thực sự của nhà hàng. Sau đây là một số lý do tại sao báo cáo doanh thu nhà hàng hàng tuần và hàng ngày lại cần thiết đối với nhà hàng:
Thông tin chi tiết về doanh nghiệp theo thời gian thực
Trong ngành nhà hàng, mọi thứ có thể thay đổi nhanh chóng. Bằng cách theo dõi doanh thu hàng ngày và hàng tuần, bạn có được thông tin chi tiết về hoạt động kinh doanh theo thời gian thực về hiệu suất của nhà hàng. Báo cáo doanh thu nhà hàng hàng ngày cho phép bạn theo dõi xu hướng doanh thu, xác định các mục menu phổ biến và phản ứng nhanh với những biến động trong nhu cầu của khách hàng.
Cho dù đó là điều chỉnh mức độ nhân sự hay chạy chương trình khuyến mãi đặc biệt để thúc đẩy doanh số, việc có quyền truy cập vào dữ liệu theo thời gian thực cho phép bạn đưa ra quyết định có thể tác động ngay lập tức đến lợi nhuận ròng của mình.
Theo dõi doanh thu Theo dõi
Doanh thu hàng ngày và hàng tuần của bạn là điều cần thiết để hiểu được tình hình tài chính của nhà hàng. Báo cáo doanh thu nhà hàng cung cấp bảng phân tích chi tiết về tổng doanh thu của bạn, cho phép bạn theo dõi các giai đoạn doanh thu cao và thấp. Thông tin chi tiết này giúp bạn điều chỉnh hoạt động của mình dựa trên thời gian cao điểm và thấp điểm.
Ví dụ, nếu bạn nhận thấy doanh số thấp hơn vào một số ngày trong tuần, bạn có thể đưa ra các chương trình khuyến mãi để thu hút thêm khách hàng hoặc điều chỉnh nhân sự để kiểm soát chi phí trong các giai đoạn chậm hơn.
Kiểm soát chi phí
Báo cáo doanh thu nhà hàng chính xác giúp bạn theo dõi chi phí. Bằng cách so sánh dữ liệu bán hàng với chi phí, bạn có thể nhanh chóng xác định những lĩnh vực mà nhà hàng của bạn có thể đang chi tiêu quá mức. Ví dụ, nếu doanh số của bạn ổn định nhưng lợi nhuận của bạn đang giảm, bạn có thể gặp vấn đề về chi phí thực phẩm hoặc chi phí lao động. Báo cáo doanh thu nhà hàng cung cấp cho bạn thông tin bạn cần để kiểm soát chi phí và duy trì biên lợi nhuận lành mạnh.
Cải thiện việc ra quyết định
Khi bạn có quyền truy cập vào dữ liệu bán hàng chi tiết, bạn có thể dễ dàng đưa ra quyết định sáng suốt về hoạt động của nhà hàng. Báo cáo của chúng tôi cho phép bạn phân tích xu hướng khách hàng, mô hình bán hàng và nhu cầu hàng tồn kho, giúp bạn đưa ra quyết định tốt hơn về các mục trong thực đơn, nhân sự và chương trình khuyến mãi.
Ví dụ, nếu bạn nhận thấy một mục cụ thể trong thực đơn luôn là mục bán chạy nhất, bạn có thể quyết định giới thiệu mục đó nổi bật hơn hoặc điều chỉnh giá để tối đa hóa lợi nhuận. Mặt khác, nếu một món ăn không đạt hiệu quả, bạn có thể cân nhắc loại bỏ món đó khỏi thực đơn.
Quản lý dòng tiền
Dòng tiền là một trong những thách thức lớn nhất đối với chủ nhà hàng. Với báo cáo doanh thu nhà hàng hàng tuần và hàng ngày của chúng tôi, bạn có thể theo dõi chặt chẽ dòng tiền của mình bằng cách theo dõi lượng doanh thu thu được mỗi ngày. Điều này giúp bạn đảm bảo rằng bạn có đủ tiền mặt để trang trải các chi phí như tiền lương, tiền thuê nhà và mua hàng tồn kho. Báo cáo doanh thu nhà hàng cũng phân tích doanh số theo phương thức thanh toán (tiền mặt so với thẻ tín dụng), giúp bạn theo dõi và quản lý dòng tiền hàng ngày dễ dàng hơn.
Nhà hàng tạo ra thu nhập từ nhiều nguồn khác nhau, không chỉ từ việc bán thực phẩm.
Các nguồn doanh thu bổ sung như bán đồ uống, dịch vụ ăn uống và sự kiện riêng tư giúp tối đa hóa lợi nhuận như:
Với sự đồng hành của đội ngũ chuyên gia nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tài chính – kế toán và chuyển đổi số, các giải pháp tiên phong công nghệ và nhân sự thực chiến triển khai trực tiếp ngay tại doanh nghiệp TacaSoft cam kết mang đến những giải pháp toàn diện, giúp doanh nghiệp ra quyết định nhanh hơn, chính xác hơn và phát triển bền vững trong kỷ nguyên số.
TacaSoft,
